這些不良飲食習慣會增加食道癌患病風險

• 日期：2020/8/23
• 來源：三溪堂

經濟的高速發展也為我們帶來了眾多的美食誘惑。然而“病從口入”，很多人在滿足自己“口腹之欲”時，卻是以犧牲自身健康為代價。近年來我國罹患食道癌的患者呈現逐年遞增趨勢，這與個人的不良飲食方式密切相關！什么樣的飲食習慣會增加我們患食道癌的風險呢？

一、偏食熱、辣

賈主任指出，過熱和過辣的食物很容易造成我們食道黏膜損傷，并形成潰瘍。長期作用下極易誘發食道黏膜細胞癌變。這類食物如麻辣燙、水煮竄等。

二、長期酗酒

食物中含有很多致癌物質，正常情況下這些物質會隨著人體的代謝功能排除體外。然而，酒精卻會促進這些致癌物質的吸收。長期以往，致癌物質日積月累之下便會引發細胞癌變。1964年，世界衛生組織就認為食道癌的發生與酒精食品的過度消費有關。

三、燒烤類食物

燒烤中含有大量的多環芳香烴、苯并芘、四甲苯等致癌物質，這些物質經過食道進入人體會不斷地刺激食道黏膜上皮細胞，從而誘發組織癌變。

四、高鹽飲食

過咸的食品會對食道粘膜造成一種化學刺激和慢性損傷，繼而引發粘膜上皮細胞增生變性。根據相關研究表明，常吃咸菜、咸魚、咸肉等高鹽食物的人群患食管癌的幾率是正常飲食人群的2.79倍。

  雖然很多食物會增加患食道癌的風險，但藥食同源，同樣有很多食物適合食道癌患者食用。正確的飲食對于食道癌患者的治療也會起到促進作用。適合食道癌患者食用的食物主要有四大類。

一、能夠改善食道癌患者吞咽困難癥狀的食物：這類食物包括新鮮的果蔬如荔枝、甘蔗、韭菜、蘆筍等；淡水魚類如鯽魚、鯉魚、河蚌等。

二、能夠改善食道癌患者便秘癥狀的食物：這類食物比較多，如有潤燥功能的蜂蜜、桑椹、松子、芝麻等。

三、能夠緩解食道癌患者胸痛胸悶及呃逆癥狀的食物：這類食物主要有馬蘭頭、薺菜、黃鱔、泥鰍、獼猴桃、核桃、柿子等。

四、能夠提升患者抗食道癌作用的食物：這類食物包括香菇、海蜇、荸薺、蛤蜊、烏龜、甲魚等。