中國質量新聞網訊 近日,江蘇省溧陽市市場監督管理局公布2022年2期食品安全監測結果信息。信息顯示,標稱溧陽社渚胡楊食品廠生產的1批次咸鵝樣品被檢出過氧化值(以脂肪計)項目不合格。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標,主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等?!妒称钒踩珖覙藴?腌臘肉制品》(GB 2730—2015)中規定,腌臘禽制品類食品過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為1.5g/100g。
食品安全監測不合格產品信息 | ||||||||||||
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 食品大類 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格情況 | ||
不合格項目 | 標準值 | 檢驗結果值 | ||||||||||
1 | 溧陽社渚胡楊食品廠 | 溧陽市社渚鎮金山村委金山路頭村60 | 溧陽社渚胡楊食品廠 | 溧陽市社渚鎮金山村委金山路頭村60號 | 咸鵝 | 肉制品 | 散裝 | / | 2022-01-05 | 過氧化值(以脂肪計) | ≤1.5g/100g | 2.8g/100g |